2009年07月06日

お陰様でオープン1ヶ月。

サバの駅オープンから早いもので一ヶ月が過ぎました。
地元の皆さんには、本当に沢山の応援をいただき、また、こうして
お店で、お会いできるのは、何よりも嬉しいものです。
これから八戸はサバのシーズンを迎えます。
八戸前沖銀サバは、本当に遠くから来るお客さんが、皆さん美味しいと絶賛してくれます。
定評のサバの串焼き、味噌〆はもちろんのこと、サバシャブ、サバネギトロ丼など、新メニューを皆さんに楽しんでいただきたいと思っています。
ぜひ、お店に足を運んでいただき、目新しいメニューを発見してください。

駅長

posted by サバログ at 13:45| Comment(0) | お店情報

2009年06月17日

初めてのBlog

サバの駅、まだまだ新米のサバ子です。

初めてなので、やだら緊張してBlog書いてます。

お店が先月の22日オープンして、今、だんだん慣れてきて、楽しく仕事してます聾
サバ子は、しめサバが嫌いで食べれなかったんだけど、
サバの駅に来て、食べれるようになったのだ目手(チョキ)

是非遊びに来て、サバを食べにきてね揺れるハート
サバーグとかマジおいしいじぇ(かわいい>ω<かわいい)

それではまたたまに登場しまーすペンぴかぴか(新しい)

posted by サバログ at 21:19| Comment(1) | お店情報

2009年06月15日

初勉強会

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いよいよ、ブログでの情報発信開始。
第一回勉強会しました。

包丁を握る職人さんが、パソコンの前で、今日のお勧めを伝えるべく、ブログに初挑戦ぴかぴか(新しい)
この姿に、なんか感動です。かっこいい揺れるハート

キーボド打つのも問題なく、なんかバリバリいけそうですよるんるん

今日のお勧めインフォメーション、楽しみです。

次は、駅長ですよ(^^)
駅長のいろいろな想いが、ここで伝えられるようになるまで、私が頑張ります目

by mickey

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2009年06月08日

サバの駅 ホームページができました

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トップページの最後フラッシュは、駅長ご夫婦の写真に差し替えになります☆


まだ、検索サイトの登録になっていませんので、こちらからご覧ください。
http://hachinohe-sabanoeki.com/

インフォメーション等の本稼動は、来週からスタートの予定です。
とりえず、サバログご覧の皆さんだけに、こっそり公開!

ぜひ、ご意見をコメントいただければと思います。
posted by サバログ at 13:23| Comment(23) | お店情報

2009年05月21日

いよいよオープン

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18〜20日とプレオープンいたしました。
スタッフも頑張りましたが、いろいろとまた改善点をチェックして
晴れて明日からオープンいたします。

八戸の郷土と食。それを楽しく伝えるお店として、サバの駅、宜しくお願いいたします。

posted by サバログ at 11:03| Comment(0) | お店情報

2009年05月14日

着々と進んでおります

いよいよオープンに向け大忙しです。
はやく、皆さんに会いたい気持ちと、まだまだやらなければならない事の多さに、毎日てんてこ舞いです。

プレオープン
18、19、20日。
ここで、いろんな課題がでると思いますが、
なんとか、万全の状態で22日にオープンしたいと思っております。

皆さんあと少し、お待ちください。
posted by サバログ at 14:39| Comment(0) | お店情報

2009年05月06日

新店舗 進捗状況☆

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「サバの駅」大松ビル1F
ただいま盛んに内装工事中ですひらめき
店舗デザイナーさんから説明を聞いて、なんだか、もうワクワクです揺れるハート

こんな感じで、あんな風になって・・・
ん〜す・て・きぴかぴか(新しい)
サバの駅長の八戸前沖サバに掛ける思いが、この店にビシッとと詰まっています。

工事の皆さんも、一日も早くOPENに繋げたいと、必死で頑張っていらっしゃいました。

なのにチャラチャラとスカートとヒールで現場でしっかり御邪魔しましたわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)ごめんなさいね。

あ〜早く、サバ串焼きで生ビールが飲みたいビール

posted by サバログ at 16:12| Comment(0) | お店情報

2009年04月28日

メニュー撮影

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定番のサバのメニューの撮影に立ち会いました。
写真を貰いましたが、さすがプロ!!きれいに撮れています。

棒寿司が一段と高級に見えませんか。
なんか飾り物みたいにきれい☆
これが、天然の色だと思うと、なかなか趣きを感じますよね(^^)
はやく食べたい!
オープンが待ち遠しい、レポーターmickeyです♪
posted by サバログ at 12:32| Comment(0) | お店情報

2009年04月20日

小笠原諸島

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小笠原諸島から帰ってきました。
いやぁ・・海がきれいでした。

暖かい環境で、北の海では食べれない、「亀」を食べてきました。
スッポンのように鍋にしていただきましたが、感想を一言でいうと、「味が濃すぎる」
亀といっても、1mは十分ある大きな亀です。
さばいたところを写真に撮りましたが、かなりグロテスクに見えますので、想像だけで。

機会があったら、サバの駅で皆さんに食べさせてあげれれば・・・と思っていますが、
なんと、年間に135頭しか捕獲できないとのこと。

手に入りましたら、ぜひお知らせします。

もうひとつ、
パパイヤの天ぷらも、八戸にはないものでした。
熟さない今の時期の青いパパイヤを天ぷらにするそうです。

味は・・・冬瓜のかたいもの?
これもまた、他にたとえの変わるものがないですね。
これはお店で出せそうなので、お楽しみにしてください。

                    沢上



posted by サバログ at 18:23| Comment(0) | お店情報

2009年04月06日

勉強に行ってきます

明日、竹芝桟橋を午前10時に出向して、父島・・母島・・小笠原諸島を巡り、サバ料理のヒントを仕入れに行ってきます。

またひとつ、ふたつと、サバのメニューが増えるかもしれません。

サバだけではなく、なにか新しい店に繋がる宝探しです。
帰りましたら、またご報告したいと思います。


サバの駅 駅長 沢上



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2009年04月01日

おかげさまで

3月31日をもちまして、みろく横丁「サバの駅」は卒業となりました。しばらくの間、皆さんに会えませんが、大松ビルで、新装開店までの一ヶ月、どうぞ楽しみにお待ちください。

みろく横丁最終日は、本当にたくさんの皆様にご来店いただき、ありがとうございました。
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2009年03月28日

ブログに参加してください☆

サバログ.jpg

【ブログ参加方法】
post-sabanoeki@blog.sakura.ne.jp
1)このメールアドレスを自分の携帯に登録してくださいphone to
2)そのアドレスに、メールを送ればmail toブログに反映されますexclamation×2
モチロン、写真を添付すれば、写真もばっちり表示されます。

今日食べた、サバのメニューと感想をぜひ教えてください黒ハート

by mickey
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2009年03月27日

みろく横丁卒業

two150.jpg2008年2月に、みろく横丁でサバの専門店としてオープンした「サバの駅」は、東北新幹線新青森開業に向けての八戸前沖サバのブランド化事業がきっかけでしたが、この屋台から情報発信のつもりが、ここにくるお客さんから逆にたくさんの情報と元気をいただき、本気で八戸の前沖サバを全国に発信する使命を感じました。

何よりも「美味しい」といってくださるお客様の笑顔に、たくさんの勇気や希望をいただき、一大決心。
みろく横丁をこの3月に卒業し、近くの大松ビルに移転することになりました。

お客様の声を聞く距離として屋台はとてもいい環境でしたが、包丁をもって調理をしたものを出したいと思う、根っからの料理人にはキッチンは狭すぎ・・・
もっともっと、このサバの「旨さのバリエーション」を創りたいという欲求が、日に日に高まりました。

皆様のまた「美味しい!」という笑顔を楽しみに、3月31日にて、みろく横丁を卒業し、新店舗「サバの駅」5月OPENめざして準備にはいります。
それまでの間、このブログで情報発信を続けたいと思います。
宜しくお願いします。

by 駅長
posted by サバログ at 10:38| Comment(1) | お店情報