2014年10月16日

菊の季節

サバの駅です。

すっかり秋というより、寒くなりましたね。
今年は寒くなるのが早いですね!

八戸はいま菊の季節ですね。八戸小唄には
「城下二万石 菊の里」と謡われています。
花として育てるだけでなく、食用菊作りも盛んで
おひたしにしたり味噌汁に入れたり、家庭でもよく食べますよね。

八戸では食用菊をいろんな料理に使います。
サバの駅には『菊花巻き』というのもあります。
「銀サバの棒寿司」を菊の花で巻いたものです。
”菊の里”ならではのサバ料理です。

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今月末には市役所前で『八戸菊祭り』もありますね。
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<北緯40度30分 日本最北端のサバ>
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posted by サバログ at 13:54| サバ料理