夏の地酒

夏向けの地酒のご紹介です。

先ずは夏の定番　『八仙　夏吟醸』
ファンが多いですね！

「八仙　夏吟醸」は6月下旬頃、「八仙　夏囲い」に切り替わる予定です。


弘前の銘酒　『豊盃　夏ブルー　純米吟醸』
こちらも涼しげなブルーのボトルです。

”豊盃　夏ブルー”は2本しかないため、なくなり次第終了です！
以降は通常の「豊盃　純米吟醸　豊盃米55」のみになります。

そして七戸の銘酒　『作田　夏のかすみ　純米吟醸』
呑み易さが受けています。


いずれもサバによく合う、夏のおすすめ地酒です。
季節商品は数量限定ばかりです。お早めに！




　　

厚焼き玉子

6月のおススメからです。

『厚焼き玉子』

美味しそう！！(^o^)


なんと具沢山なボリューム感のある厚焼き玉子！
板さんが一工夫も二工夫も凝らした、他とは違った厚焼き玉子、好評です♪
ぜひぜひお召し上がり下さい！



　　

サバ大根

今日から6月ですね！
早い〜〜！！

こちらは「板長のおすすめ」、人気の『サバ大根』です！

”ブリ大根”のサバ版ですね(^^;;
ほっこりする田舎料理の雰囲気が楽しめますよ♪




　　

ホヤ刺し

今日は暑いですね！
先週は気温の低い日が続いて肌寒ささえ感じましたが、今週はまた初夏の陽気に戻ってくれそうです。

こちらは『ホヤ刺し』です。
三陸の夏といえば、ホヤ、ですね！


「ホヤ」が出てくると夏を感じます。
新鮮なホヤは最高ですね！
何もつけずにそのまま食するのが大好きです！


脂ののったサバ料理の合間に、おススメです！
もちろん「ホヤ酢」もございます。
お好みでお召し上がり下さい。



　　

銀サバの冷しゃぶ

5月も後半、気温もだいぶ上がって初夏を感じる日も増えましたね。
この季節はこちらがおススメです。

『銀サバの冷しゃぶ』
〆サバと玉ねぎをポン酢で浸した、さっぱりした食べ心地です。


そして、お知らせが一つあります。
今月から生ビールが『キリン一番搾り』に変わりました。


新しくなった生ビールで夏にふさわしい装いでお待ちしております。


　　

タコのお刺身盛り

一年で一番忙しい怒涛のＧＷ9日間が終わりました。
特に今年は5/3〜5/5、3日連続、開店前に行列が出来ていて、さすがに動揺しました（＞＜）
今までやったことがなかった、相席もお願いしてしまいました。
21時前に名物の「八戸銀サバ漬け丼」が完売して、ようやく席が空いたのに食べられなかったり、たくさんご迷惑をお掛けしてしまい、誠に申し訳ございませんでした。心よりお詫び申し上げます。

但し、こういうことは「ＧＷだけ」の現象ですので、普段はこんなことは滅多に起きません！
慌てなくても、普通に入れて普通に食べられるお店です。

さて、今日のおススメです。
『タコのお刺身盛り』
・上身
・吸盤
・玉子
・白子　の盛り合わせです。

ワサビの隣は「柚子コショウ」、手前の黒い器はポン酢タレです。
タコの玉子や白子はお醤油より、ポン酢で召し上がったほうが美味しいですね。

これがタコの玉子です！珍しいでしょ！


こちらは、普段よく召し上がる上身ですね。


仕入れ量が少ないので、なくなり次第終了になります。



　　

十三湖産しじみの潮煮

今日からＧＷ後半がスタート。既に先月末から「サバの駅」には旅行者の方々が数多くお越し下さっています。ありがとうございます！

『サバの駅』は八戸前沖サバと地酒を楽しんでいただくお店です。
八戸の地酒はもちろん、「田酒（青森市・西田酒造）」「豊盃（弘前市・三浦酒造）」といった全国的にも知名度の高い青森県の地酒を取り揃えております。

とはいえ、飲みすぎては体に毒・・・。
というわけで、登場したのがこちら。
『十三湖産しじみの潮煮（うしおに）』です。


「しじみ」といえばオルニチン。肝臓の働きを助ける効果が高いことから、しじみのサプリメントやドリンクも多いですよね。
八戸からほど近い小川原湖も「しじみ」の産地として有名ですが、津軽半島北部に位置する十三湖の「しじみ」は粒が大きくさらに栄養価も高く、県内産の「しじみ」としては一番と言われています。
そして、産卵の時期をむかえる春〜初夏、まさに今の時期が最も栄養価が高くなるんです。


お酒をお召し上がりのお客様、今がまさに旬の「十三湖産しじみの潮煮」はおすすめですよ！



　　

サバと行者ニンニクの醤油漬け

今日から5月ですね！　早っ（＞＜）
ＧＷも前半が終わり、明後日から5連休ですね！
今年は桜が既に散ってしまったのが寂しいですが・・・。

本日、5月1日は八戸市の市制施行記念日です。そして今年は八八周年。
その祝賀行事の一環として、ブルーインパルスの展示飛行も行われるそうです。
見てみたいですね！

さて、こちらは旬の食材を取り入れた今月のサバ料理です。

『サバと行者ニンニクの醤油漬け』です。


行者ニンニクの匂いは強烈ですね！（笑）
ニラの仲間だそうですが、言われてみればニラの匂いにも似ていますね。
栄養価が高く、滋養強壮に良いそうです。
一説には、修行行者が食したことから名付けられたのだとか。

サバは焼きサバです。行者ニンニクと一緒に召し上がれば、元気100倍です！



　　

初ガツオ

桜、満開！　
春、真っ盛り！　

そして、初鰹の季節です。
こちらは『カツオのたたき』です。
彩りも鮮やかに、実に旨そうな初鰹！！！
ポン酢をかけてミョウガや野菜も一緒に、サッパリとサラダ感覚で楽しめますね！


もちろんお刺身もございます。
『カツオのお刺身』


サバ料理と共に、旬の味覚も是非ご一緒にお楽しみ下さい。




　　

桜咲く

先週末、気温がぐんと上がったお陰で
八戸も桜が満開ですね！

八戸港を見おろす、館鼻公園の桜です。






そしてこちらは季節限定、弘前の銘酒
『じょっぱり　桜の城』です。


そして当店イチオシ『サバの串焼き』


たっぷりと脂ののった焼き立てのサバと旬のお酒を愛でながら、
短い桜の季節に酔いしれて下さい。